PEARL OF AFRICA - Single Origin - 100% Arabica Perlbohnen
Geschmacksnoten
Stärke
Pearl of Africa – Die seltene Perle unter den Kaffees
Die Peaberry, auch bekannt als Perlbohne, ist eine seltene und faszinierende Mutation der Kaffeebohne. Nur 5-10% der Kaffeekirschen enthalten eine Peaberry, bei der sich anstelle von zwei Kernen ein einzelner, rundlicher Kern bildet. Diese besondere Struktur gibt der Bohne mehr Raum, wodurch sich die Aromen intensiver konzentrieren.
Unser Peaberry-Arabica stammt von der angesehenen Butta-Kaffeekooperative, die ihre Plantagen am beeindruckenden Mount Elgon in Uganda pflegt. Diese außergewöhnliche Anbauumgebung und die spezielle Bohnenform garantieren ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Was macht diese Bohne so einzigartig?
- Intensives Aroma: Durch den einzelnen Kern konzentriert sich die Aromatik in einer Bohne – für einen volleren und reicheren Geschmack.
- Herausfordernde Röstung: Die dichte Struktur der Peaberry erfordert präzises Handwerk. Nach zahlreichen Experimenten haben wir die ideale Röstung entwickelt, die das volle Potenzial dieser Bohne ausschöpft.
- Geschmacksprofil: Unser „Pearl of Africa“ begeistert mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und einem Hauch von Schokolade. Die feine Balance sorgt für einen milden und harmonischen Kaffeegenuss.
Die Geschichte hinter „Pearl of Africa“: Der Name geht auf Winston Churchill zurück, der Uganda 1908 als die „Perle Afrikas“ bezeichnete, um die natürliche Schönheit und den Reichtum des Landes zu würdigen. Diese Inspiration tragen wir in jede Tasse, um die Besonderheit unseres Peaberry-Kaffees zu unterstreichen.
Customer Reviews
Habe die Ankündigung des Pear of Africa Kaffees vor einiger Zeit bei Geruga gesehen, bei der letzten Bestellung habe ich ihn mitgeliefert.
Die Bohnen sind allein vom optischen Eindruck ohne Fehler, Medium geröstet, im Vergleich zu „normalen“ Arabica Bohnen etwas kleiner.
Bei der Zubereitung ist das Vorgehen am Siebträger wie gewohnt. Habe ein wenig mit der Temperatur gespielt und probiert.
Der Geschmack ist sehr ausgewogen, rund und geschmacklich auf der sanften Seite.
Selbst meine, kritische, Frau fand den Kaffee im Cappuccino hervorragend.
Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen!
