GERUGA SELECTION - Probier- und Geschenkset - 7x 150g
Our Black is Beautiful is an expressive Arabica from the Kapchorwa region in eastern Uganda, on the border with Kenya. The coffee is grown on the fertile, mineral-rich soils of the extinct volcano Mt. Elgon, which offers the coffee optimal growing conditions. The gentle refinement to a dark roast level in the drum roaster develops the low-acid, chocolaty profile with a sweet marzipan note.
Was macht Specialty-Kaffee aus?
Specialty Coffee erreicht auf der internationalen Qualitätsskala mindestens 80 von 100 Punkten – und das ist erst der Anfang. Dieser Kaffee durchläuft strenge Kontrollen vom Anbau bis zur Ernte, denn hier zählt höchste Sorgfalt in jedem Schritt. Nur rund 5 % des weltweit produzierten Kaffees schaffen es in diese Liga und heben sich geschmacklich klar ab.
Wir pflücken nur die Roten...
Arabica-Kaffee, die Basis für unseren Specialty-Kaffee, ist anspruchsvoll und wächst am liebsten in den Bergen. Die kühle Luft dort lässt die Bohnen langsamer reifen, was ihren Geschmack voll zur Geltung bringt. Unsere Farmer setzen dabei auf Mischkultur – eine Anbaumethode, die Schädlinge auf natürliche Weise fernhält und die Natur schützt.
Auch bei der Ernte zählt Sorgfalt: Statt wie bei Massenkaffee einfach alles abzustreifen, werden bei uns nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt – und das oft in mehreren Durchgängen. So steckt in jeder Bohne das Beste an Geschmack und Qualität, auch wenn es mehr Aufwand bedeutet.
Butta Cooperation
Die "Butta Farmers' Cooperative Society" hat es sich zum Ziel gesetzt, die Beteiligung von Kleinbauern an einer nachhaltigen und profitablen Wertschöpfungskette zu erhöhen.
Die bei der Butta Kooperative registrierten Kaffeebauern (ca. 500), sind von Ecocert offiziell als Bio-Spezialbauern zertifziert und erhalten regelmäßige Schulungen, Anweisungen und Bereitstellung geeigneter Werkzeuge und Geräte, damit sie die Produktivität auf ihrer Kaffeeplantage, das Nacherntemanagement und die Produktion von hochwertigem gewaschenem Arabica-Kaffee verbessern können.
Unsere Qualitätsversprechen
Was GERUGA-Kaffee besonders macht.
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