Die Moka-Kanne, auch als Espressokocher bekannt, ist ein bewährtes Brühwerkzeug für alle, die kräftigen Kaffee mögen. Dank ihrer einfachen Handhabung und schnellen Zubereitungszeit eignet sie sich perfekt für den Alltag und liefert eine aromatische, espressoähnliche Tasse Kaffee. Außerdem lässt sie sich leicht reinigen und benötigt keine zusätzlichen Filter – praktisch und umweltfreundlich!
Benötigte Zeit: 3–4 Minuten
Schritt für Schritt zur perfekten Moka-Kanne
Vorbereitungen:
Erhitze frisches Trinkwasser in einem Wasserkocher, bevor du es in die Moka-Kanne gießt. So wird verhindert, dass der Kaffee einen metallischen Beigeschmack bekommt, wie es manchmal passiert, wenn kaltes Wasser in der Kanne erhitzt wird.
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Kaffee wiegen und mahlen
Miss die Menge an Kaffeebohnen passend zur Größe deiner Kanne ab (bei einer Vier-Tassen-Moka-Kanne etwa 20 g) und mahle sie fein, ähnlich wie für eine Espressomaschine. Nach dem Mahlen den Kaffee beiseitestellen. -
Wasser einfüllen
Gieße das erhitzte Wasser in den unteren Teil der Kanne – aber nur bis knapp unter das Sicherheitsventil. So bleibt genug Platz für den entstehenden Druck. -
Filter vorbereiten
Setze den Metallfilter in die untere Kammer ein und fülle das gemahlene Kaffeepulver vorsichtig hinein. Verteile das Pulver gleichmäßig und achte darauf, dass der Rand des Filters frei von Kaffeekrümeln bleibt, um die Dichtung zu schonen. -
Kanne zusammenschrauben
Schraube das Oberteil fest auf die untere Kammer. Achte darauf, dass das Unterteil der Kanne heiß sein kann, da du bereits heißes Wasser eingefüllt hast. -
Erhitzen
Stelle die Kanne mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze auf den Herd. Das heiße Wasser im unteren Teil wird bald durch den entstehenden Druck langsam durch das Kaffeepulver nach oben gepresst. -
Kaffee durchlaufen lassen
Der Kaffee sollte gleichmäßig in den oberen Teil der Kanne fließen. Wenn er zu schnell sprudelt, reduziere die Hitze etwas. Läuft er nur schwer durch, erhöhe die Hitze leicht oder drücke das Kaffeepulver beim nächsten Mal weniger fest. -
Abkühlen und Servieren
Lass den Kaffee einen Moment in der Kanne ruhen und gieße ihn dann in eine Tasse. Am besten frisch und heiß genießen!
